Antonio Di Mora,
docente

Antonio si diploma all’istituto alberghiero Carlo Porta di Milano. Durante il suo percorso di studi si appassiona al mondo del bere miscelato.
Dopo diverse esperienze in hotel di alto livello, decide di fare uno stage al Principe di Savoia di Milano dove conosce Iginio Santini, con il quale inizia una collaborazione professionale. Dopo due anni, si trasferisce prima a St. Moritz, prestando servizio al Suvretta House (5 stelle lusso), per poi spostarsi a Londra, ancora da Santini. Rientrato in Italia, approda al Joia tramite il suo ex professore Giuseppe Vaccarini.

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