Davide Larise

Davide Larise si forma alla scuola Alma di Gualtiero Marchesi e prosegue il suo percorso lavorando in ristoranti gourmet come Il Piccolo Lago, La Taverna di Colloredo e Agli Amici.
Ritorna ad Alma come assistente in pasticceria per approfondire le sue...

Marisa Scotto

Si dedica da oltre 40 anni alla cucina vegetariana, vegana e ayurvedica, attraverso lo studio, la pratica in cucina e numerosi viaggi in India. Significativi per la sua formazione personale e professionale l’incontro con il suo Maestro di vita Bhaktivedanta...

Barbara Silanus

Ingegnere informatico, si è diplomata presso l’Accademia di pasticceria della scuola Icook imparando da alcuni tra i più grandi maestri dell’arte pasticcera italiana: Luca Montersino, Stefano Laghi, Piergiorgio Giorilli e Gianluca Aresu. Fortemente convinta che la sua passione per i...

Jenny Sugar

Inizia giovanissima la sua carriera nella pasticceria, staccando per molti anni per riprendere nel 1999 con Sugartree a Milano. Dopo un grande viaggio alla ricerca del benessere, che converte le sue abitudini alimentari, segue il corso di nutrizione SHARAN in...

Shimpei Moriyama

Nato a Miyagi (Giappone), si trasferisce in Italia nel 2010. Dopo alcune esperienze in Toscana, presso il ristorante Nonna Isola dello chef Enrico Faccenda a Castiglioncello, e il ristorante giapponese Eito di Firenze, si sposta in Liguria. Lavora come sous...

Ferdinando A. Giannone

Biologo Nutrizionista, Ricercatore e Consulente in Biologia, Nutrizione e Cultura del Cibo. Laureato in Scienze Biologiche indirizzo Fisio-Patologico, ha conseguito un Dottorato di Ricerca in Scienze Biomediche (Fisiologia Applicata e Fisiopatologia) e un Master in Nutrizione Umana (Dalla fisiologia alle...

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