Affilatura dei coltelli e tagli delle verdure

20 marzo 2019

La lezione sarà tenuta da Andrea Rivola, esperto di coltelli, nella loro scelta, della loro affilatura e mantenimento e da Pietro Leemann, esperto di tagli nella cultura occidentale, cinese e giapponese.
Durante la lezione verranno mostrati dei coltelli con le loro caratteristiche. Sarà anche possibile acquistarli.
Si passerà alla loro affilatura, a pietra e alla mola. Portatevi qualche coltello da casa.
Nella terza fase si passerà al tagli di verdure.
La serata finirà con un aperitivo realizzato da voi e noi e un brindisi con un buon vino.


Orario: 19.30 – 22.30
Docenti: Andrea Rivola e Pietro Leemann

per informazioni e iscrizioni Corsi amatoriali monotematici giornalieri

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