Corsi di formazione vegetariana
Master di cucina vegetariana 2024/2025
MASTER DI ALTA CUCINA VEGETARIANA Il Master di Alta Cucina...
Corsi di cucina vegetariana
Corso sulle basi della Cucina Ayurvedica | 4-8 marzo 2024
Corso sulle basi della Cucina Ayurvedica Gli Chef Marisa...
Corso di Cucina Vegetale Ayurvedica
CORSO DI CUCINA VEGETALE AYURVEDICA Marisa Scotto incontra gli Chef...
Corsi amatoriali monotematici
“La mia estetica tra Occidente e Oriente” condotta da Pietro Leemann
22 febbraio 2023 Docente: Pietro Leemann
Corso di riconoscimento e uso delle erbe spontanee – 22 Aprile 2023
22 Aprile 2023 Docenti: Pietro Leemann - Rachele Zurini
Corso di riconoscimento e uso delle erbe spontanee – 27 Maggio 2023
27 Maggio 2023 Docenti: Pietro Leemann - Rachele Zurini
Pietro Leemann,
Presidente
Pietro Leemann, dopo un viaggio in Oriente, diventa vegetariano e nel 1989 decide, assieme ad un gruppo di amici, di aprire Joia, primo ristorante in Occidente a proporre una cucina vegetariana gourmet. Dopo 25 anni il suo ristorante è considerato la più importante realtà di questo nuovo stile alimentare.
Il senso della sua cucina corrisponde al … Read more "Pietro Leemann,
Presidente"
Presidente"
Sauro Ricci,
Direttore Didattico
Sauro Ricci conclude la scuola alberghiera e si forma in ristoranti di alta cucina lavorando con Antonio Guida e Michelino Gioia. Affascinato dalla diversità culturale e religiosa si laurea in antropologia all’Università di Siena nel 2010 con una tesi sulla macrobiotica e conclude i suoi studi a Lisbona all’Istituto Macrobiotico Portoghese. Approda al Joia nel … Read more "Sauro Ricci,
Direttore Didattico"
Direttore Didattico"
Raffaele Minghini,
docente
Raffaele Minghini, originario di Cesena, dopo aver conseguito il diploma di perito meccanico industriale, decide di seguire un’intuizione laureandosi in Filosofia Etica ed Estetica all’Alma Mater Studiorum di Bologna. Nell’esigenza di esprimere la sua passione per la cucina e la convivialitá, nel 2011 incomincia il suo percorso di formazione professionale nelle osterie romagnole per poi … Read more "Raffaele Minghini,
docente"
docente"
Il calendario dei corsi
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Amicizie
NEFF
Dal 2003 DesignElementi è distributore esclusivo di Gaggenau e Neff, i marchi specialisti dell’incasso del Gruppo BSH Elettrodomestici S.p.A. DSGNelementi NEFF Collection, spazio dedicato al brand NEFF, è studiato per coltivare e far crescere la propria creatività in cucina con l’obiettivo di cambiare il modo di vivere il punto vendita, grazie ad un servizio che … Read more "NEFF"
LA CUCINA PER L’ANIMA
È un progetto del Centro Studi Bhaktivedanta, associazione no-profit il cui scopo è quello di conservare il patrimonio filosofico, letterario e spirituale del sapere millenario dei Veda, riconosciuto dall’UNESCO patrimonio dell’umanità, rendendolo disponibile a tutti. La Cucina per l’Anima si ispira alle millenarie scienze dello Yoga e dell’Ayurveda, coniugate alle nostre tradizioni. I corsi insegnano … Read more "LA CUCINA PER L’ANIMA"
FunnyVeg Academy
Il laboratorio di cucina vegetale FunnyVeg Academy nasce a Milano nell’ottobre 2016. È scuola di cucina con più percorsi, volti a dare a professionisti e appassionati tutte le nozioni, pratiche e teoriche, necessarie per creare piatti 100% vegetali in grado di competere con le migliori tradizioni, innovandole. È anche centro di ricerca nel quale gli … Read more "FunnyVeg Academy"
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