Le erbe spontanee: applicazioni culinarie e curative

Tenuto da Rachele Zurini, naturopata e terapista e Pietro Leemann, chef-fondatore del Joia e appassionato raccoglitore di erbe.
Andremo alla ricerca delle erbe spontanee, impareremo a riconoscerle e a capirle, da un punto di vista del gusto e del loro utilizzo in ambito alimentare e curativo.
L’inizio del corso è alle ore 10 con un’introduzione teorica, in seguito la raccolta nei prati e nei boschi fino alle 13. Dalle 13 alle 16 la loro preparazione in cucina e qualche applicazione in ambito terapeutico.

Sabato 16 maggio 2019 – Hotel Cristallina, Coglio – Vallemaggia (Svizzera)

per informazioni e iscrizioni Corsi amatoriali monotematici giornalieri

Data

16 maggio 2020

Ora

10:00 - 16:00

Luogo

Hotel Cristallina
CH-6678 Coglio
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