Pietro Leemann,
Presidente

Pietro Leemann, dopo un viaggio in Oriente, diventa vegetariano e nel 1989 decide, assieme ad un gruppo di amici, di aprire Joia, primo ristorante in Occidente a proporre una cucina vegetariana gourmet.
Dopo 25 anni il suo ristorante è considerato la più importante realtà di questo nuovo stile alimentare.
Il senso della sua cucina corrisponde al suo pensiero, il suo intento è quello di essere un tramite tra la natura e il suo ospite. Una natura concreta e reale che esprime mantenendo la sua essenza, interpretandola e enfatizzandola.
Lo chef Leemann si occupa anche di divulgazione nelle scuole, nelle aziende e nella società.
Ha scritto sette libri di cultura alimentare e di ricette.