Master di cucina vegetariana 2024/2025
MASTER DI ALTA CUCINA VEGETARIANA
Il Master di Alta Cucina Vegetariana è un percorso ricco di argomenti che va in profondità nei principi della nostra didattica. Durante il corso vengono analizzate le preparazioni legate alla produzione degli antipasti, dei primi piatti, dei secondi e chiaramente della pasticceria. La formazione è integrata con nozioni di scienza della nutrizione.
Sauro Ricci e Raffaele Minghini, gli chef del Joia e docenti della Joia Academy, analizzano le preparazioni legate alla produzione degli antipasti, dei primi piatti, dei secondi e chiaramente della pasticceria, integrando le loro lezioni con nozioni di scienza della nutrizione grazie alla presenza del Dottor Stefano Erzegovesi.
Teoria e pratica si alternano in modo armonico per offrire agli allievi una formazione completa: la teoria fornisce spunti di riflessione per comprendere i concetti, la pratica mette in azione la conoscenza rendendola viva e utile.
Le tecniche e i piatti che vengono concepiti al Ristorante confluiscono, da sempre, alla Joia Academy al fine di divulgare con enfasi l’idea di una cucina artigianale amica del creato, del Creatore e delle creature.
Il Master è rivolto agli amanti della cucina naturale e ai professionisti del settore che desiderano ampliare il loro sapere. La sua durata è di quattro settimane, una al mese, con esame finale e rilascio di diploma.
Il Master è della durata di quattro settimane, una al mese, con esame finale e rilascio di diploma.
È possibile seguire l’intero percorso oppure scegliere singoli moduli di formazione.
Formula settimanale
Quota corso:
€ 1.500 iva inclusa il singolo modulo
€ 5.000 iva inclusa il corso completo
Gli antipasti nella cucina vegetariana
Dal 22 al 26 Ottobre 2024
I primi piatti nella cucina vegetariana
Dal 19 al 23 Novembre 2024
I secondi piatti nella cucina vegetariana
Dal 10 al 14 Dicembre 2024
La pasticceria nella cucina vegetariana
Dal 28 al 31 Gennaio 2025
Esame finale: sabato 1 Febbraio 2025
Orario: dal martedì al sabato dalle 9.30 alle 15.00
Quota di partecipazione: € 1.500 iva inclusa il singolo modulo – € 5.000 iva inclusa il corso completo
Il Master si svolgerà presso la Funny Veg Academy: Via Pitteri 10, 20134 Milano
INFO & ISCRIZIONI
Per maggiori informazioni e per iscriversi si può inviare una email a: info@funnyveg.com